Cocina local, sencilla y bien pensada
En el Comptoir Phénix, lo que hay en tu plato viene de al lado. Aquí cocinamos con productos frescos y de temporada, procedentes en la medida de lo posible de la región de Lyon, y elegidos con esmero. Sin circuitos largos, sin compromisos: nuestra cocina se basa en el sentido común, el respeto por el producto y la confianza en quienes lo cultivan o lo transforman.
Local, sincero y comprometido
Nuestro objetivo es claro: ofrecer una cocina de mercado auténtica y asequible con productos locales de temporada. Todos los días recibimos entregas de granjas, talleres y empresas locales. Fruta recogida cuando está madura, huevos extra frescos, hierbas aromáticas, carnes de calidad y quesos madurados en las proximidades.
Una relación de confianza con nuestros socios
Algunos de nuestros proveedores llevan con nosotros desde los inicios del Comptoir Phénix. Otros se han unido a nosotros más recientemente. Todos tienen algo en común: aman su trabajo tanto como nosotros amamos el nuestro. Criadores, horticultores, panaderos, transformadores… trabajamos mano a mano con ellos para ofrecerte platos sinceros, llenos de sabor y sentido común.
