Cucina locale, semplice e ben studiata
Al Comptoir Phénix, quello che c’è nel piatto viene dalla porta accanto. Qui cuciniamo con prodotti freschi e di stagione, provenienti il più possibile dalla zona di Lione e scelti con cura. Niente circuiti lunghi, niente compromessi: la nostra cucina si basa sul buon senso, sul rispetto del prodotto e sulla fiducia in chi lo coltiva o lo lavora.
Locale, sincero e impegnato
Il nostro obiettivo è chiaro: offrire una cucina di mercato autentica e conveniente utilizzando prodotti locali e di stagione. Ogni giorno riceviamo consegne da aziende agricole, laboratori e imprese locali. Frutta raccolta quando è matura, uova freschissime, erbe profumate, carni di qualità e formaggi stagionati nelle vicinanze.
Un rapporto di fiducia con i nostri partner
Alcuni dei nostri fornitori sono con noi fin dai primi tempi di Comptoir Phénix. Altri si sono uniti a noi più di recente. Tutti hanno una cosa in comune: amano il loro lavoro tanto quanto noi amiamo il nostro. Allevatori, ortolani, panettieri, trasformatori… lavoriamo fianco a fianco con loro per offrirti piatti sinceri, pieni di gusto e di buon senso.
