Une cuisine de proximité, simple et bien pensée
Au Comptoir Phénix, ce qu’il y a dans l’assiette vient d’à côté. Ici, nous cuisinons avec des produits frais, de saison, issus au maximum des alentours de Lyon, et choisis avec soin. Pas de longs circuits, pas de compromis : notre cuisine repose sur le bon sens, le respect du produit et la confiance dans ceux qui le cultivent ou le transforment.
Local, sincère et engagé
Notre volonté est claire : proposer une cuisine du marché, authentique et accessible, à partir de produits locaux et de saison. Chaque jour, nous recevons des livraisons venues des fermes, ateliers ou exploitations des environs. Des fruits cueillis à maturité, des œufs extra-frais, des herbes parfumées, des viandes de qualité, ou encore des fromages affinés tout près.
Une relation de confiance avec nos partenaires
Certains de nos fournisseurs nous suivent depuis les débuts du Comptoir Phénix. D’autres nous ont rejoints plus récemment. Tous ont un point commun : ils aiment leur métier autant que nous aimons le nôtre. Éleveurs, maraîchers, boulangers, artisans-transformateurs… nous travaillons main dans la main avec eux pour vous proposer des assiettes sincères, pleines de goût et de bon sens.
