Menu du jour

ENTRÉE+PLAT OU PLAT+DESSERT : 22€
ENTRÉE+PLAT+DESSERT : 25€

Entrées

Consommé de champignons
algues nori, shitaké poêlé

Aiglefin fumé
hibiscus, betterave, prune

Pâté en croute
cèpes, ris de veau, porc, volaille
Supplément 3 euros

Tête de veau en pastrami
chou chinois, crème d'ail

Plats

Courge Jack be little rôtie
purée de potimarron, émulsion au fromage de chèvre, amandes, citron, pousse d'épinards, champignons

Blanquette de veau Bio
sauge, pommes de terre, haricots verts, carottes

Filet de truite
fondue de poireaux, salicorne, quinoa à l'oseille, nage de moules de Bouchot à la citronnelle

Poire de boeuf
Pommes de terre grenailles, haricots verts, jus de veau, sauce béarnaise
supplément 3euros

Desserts

Fromage de chèvre
mirabelle, huile d'olive, sésame

Mi- cuit au chocolat Valrhona
glace vanille

Tarte à la praline
crème de mascarpone

Fromage blanc

Entrée : 8 €
Plat : 16 €
Dessert : 7 €

Prix nets en euros, taxes et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Provenance de la viande : France, région Rhône Alpes
Liste des allergènes disponible sur demande.

Nous écrire +33(0)4 78 28 24 24

Les sandwichs

Le Jambon beurre
Jambon blanc, beurre de Bresse AOP, cornichons au vinaigre dans une baguette
6€

Le Banh mi
Pâté de campagne maison, carottes et daïkon marinés, coriandre, mayonnaise pimentés dans une baguette
8.5€

Le Tomate mozzarella
Tomates, pousses d'épinards, mozzarella, pesto de tomates séchées dans un pain bun
8.5€

Le marin
Rillettes de poisson maison, fromage fouetté, pousse d'épinards dans un pain bun
8.5